کیک سیب کاراملی

    به گزارش واندر هنگر،
  • زمان تهیه: 30 دقیقه
  • زمان استراحت: 2 ساعت
  • زمان پخت: یک ساعت و 30 دقیقه
  • تعداد: 10 تا 12 نفر

مواد لازم

کیک

کیک سیب کاراملی

سه پیمانه آرد کامل

1 1/3 پیمانه شکر + ¼ پیمانه برای سیب

1.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

دو قاشق چایخوری جوش شیرین

یک قاشق چایخوری نمک

4 عدد سیب زرد درشت، پوست کنده و ریز شده (حدود 5 پیمانه)

سه عدد تخم مرغ درشت

نصف پیمانه روغن گیاهی

نصف پیمانه خامه ترش

پوست رنده شده یک عدد پرتقال

1/3 پیمانه آب پرتقال

یک قاشق غذاخوری عصاره وانیل

سس کارامل

نصف پیمانه شکر

یک قاشق غذاخوری شیره ذرت

دو قاشق غذاخوری آب

نصف پیمانه گردوی خرد شده

نصف قاشق چایخوری عصاره وانیل

نمک

طرز تهیه

1- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.

2- قالب شکل دار را با کره چرب و داخل آن آرد بپاشید و کنار بگذارید.

3- آرد، 1 1/3 پیمانه شکر، یک قاشق چایخوری ادویه پای، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در کاسه ای بزرگ با هم مخلوط کنید.

4- سیب های خرد شده را به همراه بقیه شکر اضافه کنید و کنار بگذارید.

5- در کاسه ای دیگر، تخم مرغ و روغن را با هم مخلوط کنید. سپس خامه ترش، آب و پوست پرتقال و وانیل را اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ را داخل مخلوط آرد بریزید با قاشق چوبی خوب هم بزنید.

6- حدود نصف پیمانه از سیب ها را با کف گیر سوراخ دار بردارید و کف قالب بریزید و 1/3 مواد را روی آنها خالی و همین ترتیب را تا پایان حفظ کنید.

7- حدود یک ساعت و 15 دقیقه کیک را داخل فر بپزید تا روی آن طلایی و داخلش کاملا پخته گردد. از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک گردد.

8- در این فاصله سس کاراملی را آماده کنید. شکر، شربت نشاسته ذرت، دو قاشق غذاخوری آب را داخل قابلمه کوچک بریزید و حدود 15 دقیقه روی حرارت میانه بپزید تا غلیظ و رنگ آن کاراملی گردد. قابلمه را از روی حرارت بردارید و خامه، گردوهای خرد شده، وانیل و کمی نمک اضافه کنید و هم بزنید. پس از خنک شدن، آن را به آرامی روی کیک بریزید.

9- بهتر است این کیک یک روز پیش از سرو آماده گردد تا سس به خورد کیک برود و شکل زیباتری پیدا کند.

منبع: فوت و فن / foodnetwork.com
انتشار: 18 مرداد 1401 بروزرسانی: 18 مرداد 1401 گردآورنده: wonder-hanger.ir شناسه مطلب: 2097

به "کیک سیب کاراملی" امتیاز دهید

1 کاربر به "کیک سیب کاراملی" امتیاز داده است | 1 از 5
امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "کیک سیب کاراملی"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید