طرز تهیه مربای بهارنارنج؛ عطر و طعمی فراموش نشدنی
به گزارش واندر هنگر، کافی است دست به کار شوید و در خانه مربای بهارنارنج درست کنید؛ بدون شک عطر و بویی که در خانه راه می افتد آنقدر حالتان را خوب می کند که در این روزهای خانه نشینی یک سفر خیالی به شیراز خواهید داشت.
مواد لازم:
- گل بهارنارنج: 1 کیلوگرم
- شکر: 1 کیلوگرم
- آب لیموترش: 2 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه و دستور پخت:
1. با توجه به اینکه بهار نارنج دارای طعم و مزه تلخی است، برای تهیه مربا بهارنارنج، ابتدا باید با جوشاندن پی در پی، تلخی آن را از بین ببرید. پس ابتدا شکوفه های بهار نارنج را در مقداری آب ریخته و بگذارید نیم ساعت بجوشند، سپس آنها را داخل سبدی آبکش کنید و روی آن آب سرد بریزید این کار را دو تا سه بار تکرار کنید و بعد آنها را به مدت 24 ساعت در آب سرد خیس کنید.
2. در این فاصله نیز آب آنها را یکی دو بار عوض کنید. به این ترتیب، تلخی بهار نارنج کاملاً گرفته می شود. اگر باز هم تلخ بود جوشاندن آن را تکرار کنید و سپس شکر را همراه 3 پیمانه آب در قابلمه ای بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا در اثر جوشیدن، شکر در آب حل شود. سپس بهار نارنج را به محلول آب و شکر اضافه کنید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا مربا قوام آید.
منبع: ایرنا زندگی